الغَريضة : ضرب من السويق . وإذا أرادوا أن يعملوها صرَموا من الزرع ما يريدون حين يستفرك ثم يُسهّونه أي يُسخَّن على المِقلَى حتى ييبس . الجَذِيذ : الجَذِيذة السويق ؛ لأن الحنطة جُذّت له ، يقال : جَذَذت الحنطة للسويق أجذّها جَذّا : قطعتها . السِّختِيت : السويق المُدَقق . وقيل : هو السويق الذي لا يُلتّ بالأدم . الوَخفة : الوَخفة والوخيفة : السويق المبلول . وقيل : الوخيفة : طعام للأعراب : أقِطٌ مطحون يذرّ عليه ماء ثم يصبّ عليه السمن ويضرب بعضه ببعض ثم يؤكل . وقيل : التمر يلقى على الزبد فيؤكل ، وخَفه يخِفه وَخفا ووخّفه : ضربه بيده وبلّه ليتلَجّن ويتلزّج . اللَّتّ : لتّ السويق ونحوه يلُتّه لَتّا : بسّه بالماء ونحوه ، واسم ما لتَتّه به : اللُّتات . الإدام الإدام : الإدام والأدم : ما يستمرأ به الخبز مائعا كان أو جامدا ، جمع الإدام : أُدُم . وجمع الأُدم : آدام . أدَم الخبز يأدِمه أَدما وآدمه : خلطه بالإدام وأصلح إساغته به ، فالخبز مأدوم وأديم . وائتدم الرجلُ : أكل الخبز بالإدام . واستأدمت فلانا : طلبت منه الإدام . الصِّبغ : الصِّبغ والصِّباغ : ما يُصبغ به الخبز في الأكل أي يؤتدم به . ويختصّ بكل إدام مائع كالخلّ ونحوه . وفي التنزيل : « وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْناءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ » . وقد اصطبغ بالخلّ وغيره ، ومنه يقال : نعم الصِّبغُ والصِّباغُ الخلُّ ؛ لأن الخبز يغمَس فيه ويتلوّن به . ويقال : كثرت الأصبِغة على المائدة . الغَمس : إرساب الشئ في الشئ السيّال كالماء والصِبغ . غمَس اللقمة في الخل يغمِسها غَمسا . واستعمال كلمة « الغَمُوس » في الأدم الذي تُغمَس فيه اللقمة للأكل استعمال سائغ . مشهيات الطعام الكامَخ : إدام ، وخصّه بعضهم بالمخّلات التي تستعمل لتشهِّى الطعام . المُرّيّ : إدام كالكامَخ يُؤتَدَم به ، ويسميه الناس الكامَخ ، كأنه نسبة إلى المُرّ . الصَّحناة : الصَّحنا والصَّحناة ويُمَدّان : إدام يتخذ من السمك الصغار ، مُشَة مصلح للمعدة ، وهي من الكامَخ .